本文转自：东说念主民网-江西频说念自拍偷拍 吃瓜
制作手工月饼。
越鸟南栖，饼是老味香。跟着中秋节的控制，位于江西省共青城市泽泉乡泽泉街的百年“老字号”糕点铺子——林氏糕点迎来销售小岑岭，这里出产的传统手工月饼深受当地住户接待。
9月10日，在泽泉乡泽泉街林氏糕点的责任间里，林金华和家东说念主正在赶制中秋月饼，他们单干明确、手脚娴熟、和洽领会，配馅、和面、称重、包馅、压模、上麻、烘烤、出炉……不瞬息，一个个清新出炉的手工月饼散漫着诱东说念主的香气，让东说念主野心勃勃。
“中秋节马上就要到了，月饼的需求量增多，咱们每天王人在制作月饼，每天产量大致200斤，粗野800个月饼。”林金华是九江市非物资文化遗产——林氏糕点制作本领的第四代传承东说念主，他暗示，在月饼的制作经由中，既保留了传统的馅料、和面模范，又融入了当代化的烘焙技术，让月饼保留了传统滋味，蔓延了保质期，“咱们的月饼一直坚握传统手工制作，从原料采购到制作，王人会严格把关。”
手工月饼
据林金华先容，从他祖爷爷那一辈驱动，他家就在泽泉乡作念糕点，如今在他的手中，各式糕点滋味香甜、表情众多，尝起来口齿留香，让东说念主吃着省心，品尝无尽。其中，传统月饼更是承载了几辈东说念主满满的乡愁致密，深受乡亲们的好评。
“他们家的月饼让我找到了小时代的滋味！”吃上一口“旧式”月饼，滋味香甜酥脆，顾主林先生点点头，“也曾老滋味，厚味。”
如今，林氏糕点已不单是只是制作糕点，更是对本领的传承。糕点私有的口感承载的不仅是情愫，亦然本领东说念主坚握的“情面味”，更是一份“匠心”。“我会把这项传统本领连续传承翻新下去自拍偷拍 吃瓜，货真价实，至心实意，精心作念好每一个糕点。”林金华说。（潘成）